{Food love} \\ Gefüllte Champignons

Hallo meine Lieben! Ich habe mich schon länger nicht mehr mit mit einem Beitrag gemeldet, was mir sehr leid tut. Doch in letzter Zeit ging es bei mir drunter & drüber. Es standen die Abschlussprüfungen zur Industriekauffrau bevor, die ich jetzt Gott sei dank gemeister habe. Im Juni kommen meine Ergebnisse, die mir hoffentlich sagen, dass ich bestanden habe. Außerdem werde ich in meiner Firma nicht übernommen, habe jedoch so gut wie sicher schon einen neuen Job. & eine wirklich super Nachricht: Ich werde im August mit meinem Freund zusammenziehen! So, also ich hoffe ihr versteht meine Abstinenz etwas & freut euch dafür umso mehr auf das folgende Rezept!

Heute habe ich ein total einfaches aber leckeres Rezept, das ihr sowohl vegetarisch, als auch für Fleischesser zubereiten könnt. Ich muss gestehen, dass ich leider den Speck vergessen habe & der mit Sicherheit noch viel besser geschmeckt hätte. Der Salat dazu besteht aus Resten & war als Beilage total lecker, obwohl sozusagen fast alles auch in den Champignons enthalten ist, aber mit dem Balsamico-Essig ist es nochmal anders.

HIER könnt ihr das komplette Rezept finden, denn dies ist ein weiterer Gastpost bei wwdancer!

{Food love} \\ Bärlauchpesto

Lange lange ist es her, dass ich hier ein Rezept gepostet habe. Ich weiß auch nicht, aber in letzter Zeit bin ich nicht wirklich zum Ausprobieren, Backen & Kochen gekommen. Da musste es immer schnell gehen oder es gab nur "langweilige" Stullen. Außerdem waren viele Geburtstage, an denen wir total lecker essen gegangen sind. Aber mein Vorsatz für nach meinen Prüfungen & v.a. in der eigenen Wohnung (wahrscheinlich ab August), will ich mehr kochen, backen & dies dann natürlich auch posten! Heute möchte ich euch aber ein wirklich schnelles Rezept zeigen, welches ich auf Inas tollem Blog gefunden habe & es auch schon immer mal selbst ausprobieren wollte: das Bärlauchpesto (im Post ganz unten!)

Die Idee kam mir es nachzupürieren, als meine Omi an den Ostertagen bei uns war & ganz stolz von ihrem Bärlauchsträuchern erzählt hat. Was gibt es besseres, als Bärlauch aus dem eigenen Garten? Deshalb bat ich meine Oma, als wir sie wieder nach Hause geführt haben, mir einige Blätter mitzugeben, was sie natürlich gerne getan hat.

 

Im Großen & Ganzen habe ich mich an das Rezept von Ina gehalten, jedoch hatten wir keinen Käse im Haus, deswegen haben wir ihn einfach weggelassen. Schade, aber schmeckt auch so recht aromatisch! Es sieht zwar nach nicht viel Pesto aus, jedoch ist es so konzentriert, dass schon eine kleine Menge gemischt vollkommen ausreicht!

Außerdem habe ich mir gedacht, dass man bei so viel Pesto,auch viele unterschiedliche Rezepte ausprobieren kann. Deswegen kommen an vier Tagen meine Vier-Tage-Pesto-Favoriten.

⓵ Leckere Bandnudeln mit Bärlauchpesto & Fetakäse.
⓶ Bärlauch-Bruscetta einmal mit Fetakäse, einmal mit Mozzarella. Zum Nachtisch erste deutsche Erdbeeren.

⓷ Selbstgemachter Flammkuchen nach marylicious-Rezept jedoch etwas abgewandelt mit Bärlauchpesto-Schmand-Creme, dazu Lachs, Tomaten, grüner Spargel & Salat.

⓸ Recht spontan war noch etwas Bärlauchpesto übrig & so kamen auf die salzigen Pfannenkuchen noch etwas Bärlauchpesto-Schmand-Creme mit Lachs oder Fetakäse. Einfach eine tolle Kombination!

Außerdem bin ich seit neustem bei Instagram etwas aktiver geworden. Keine Ahnung, warum gerade jetzt, aber anfangs habe ich den Hype nicht wirklich verstanden, jetzt wurde ich irgendwie angefixet. Also wer mir gerne folgen möchte: SILBERKETTCHEN. Ich würde mich rießig freuen & nehme euch sehr gerne an!

❭❭ Food Love ❬❬ Pecanuss-Snowballs à la Frl. Klein

Habt schöne weihnachtliche Feiertage meine Lieben! Genießt die Zeit mit eurer Familie, lasst euch reich beschenken, esst lecker, aber am aller wichtigsten: Kommt zur Ruhe, entspannt euch & startet somit gut ins neue Jahr 2014!

Hallo meine lieben Leser! Meine Güte ist das warm da draußen! Der Winter ist ja nicht wirklich angekommen, oder? Liegt bei euch vielleicht Schnee & es ist kälter - weihnachtlicher? Schnee mag ich persönlich aber eh nicht. Da hol ich mir doch lieber Schneebälle in Form von Plätzchen in mein Haus. Die sind nicht so eisig kalt & schmecken auch noch köstlich! Was will man mehr? Doch den kompletten Post gibt es diesmal wieder bei wwdancer zu finden, da es mein zweiter Gastpost bei der lieben Laura ist.

HIER gehts zum kompletten Snowball-Rezept!

❭❭ Food Love ❬❬ Kakao-Kugeln à la Frl. Grinsekatze

Hohoho. Ja, zur Zeit gib es einige (leckere) Rezepte auf meinem Blog für euch. Dieses habe ich von einem anderen Blog "geklaut", nämlich vom lieben Fräulein grinsekatze. & boah, ich muss sagen, ich kann verstehen, warum ihr Freund diese Kugeln so sehr liebt. Die sind ja einfach nur Bombe! Positiv gesehen vom Geschmack, negativ gesehen von den Kalorien, die jedes dieser einzelnen Kugeln enthält. Aber wie heißt es so schön? Weihnachtskalorien zählen nicht!

Zutaten: 
250g Butter, Zimmertemperatur
100g Puderzucker
250g Mehl
75g Kakaopulver
1 Pck. Vanillezucker
Mandeln
 
Zubereitung: Butter, Zucker, Mehl und Kakao zu einem glatten Teig kneten. Teig anschließend eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Aus dem Teig etwa 4 cm kleine Kullern formen und auf ein Backblech legen. In jede Kuller wird eine Mandel gesteckt. Wer mag, kann auch mit einem Löffel eine Kuhle formen und einen Klecks Marmelade hineingeben. Oder ihr drückt die Kuller einfach mit einer Gabel etwas flach. Die Kakaokugeln sollten etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 195°C backen.

via

Wirklich sehr einfach & letztendlich hat man einen kleinen Brownie-Keks im Mund, der einfach auf der Zunge zergeht!

❭❭ Food Love ❬❬ Zitronen-Mohn-Plätzchen à la Frl. Klein

Hey meine Lieben! Seid ihr auch schon fleißig am Backen oder vielleicht sogar schon fertig? Da ich ja das tolle Weihnachtsbuch von Frl. Klein testen durfte & dies auch getan habe, habe ich gleich mal das erste Rezept für euch parat! Da ich Mohn echt liebe & die Kombination mit Zitrone & Plätzchen generell recht ansprechend finde, musste ich es unbedingt probieren & wurde nicht enttäuscht. Trotzdem habe ich leichte Abwandlungen gemacht & muss sagen, genau so schmecken sie mir am besten!

Zutaten: für ca. 50-60 Plätzchen

250g Mehl

50g Mohn

80g Puderzucker

175g kalte Butter

1 Vanilleschote (Vanillezucker geht auch)

1 Prise Salz

1 EL Zitronensaft (für meinen Geschmack zu wenig, man hätte auch noch etwas mehr hinzufügen können)

Abrieb einer Bio-Zitrone

Zubereitung:

Mehl & Mohn mit Puderzucker in eine Schüssel geben. Butter würfeln und dazugeben. Aus der Vanilleschote das Mark (dem Vanillezucker) auskratzen und mit dem Salz, dem Zitronensaft und dem Abrieb hinzufügen. Alle Zutaten zu einem glatten Mürbteig verkneten. Teig in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 1 Stunde kaltstellen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 3mm dick ausrollen & mit einem Plätzchenausstecher ausstechen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Sofort nach dem Backen die Plätzchen vom Blech nehmen & auskühlen lassen.

Ich habe dann noch leckeres Zitronentopping aus Puderzucker, Zitronensaft & Wasser angerührt & drübergegeben, sodass es doch noch mehr nach Zitrone schmeckt.

❭❭ Weihnachtsspecial ❬❬ {Miriam}

Hallo ihr lieben Leser von Silberkettchen oder hei hei, wie man hier in Norwegen sagt.
Ich heiße Miriam wohne zur Zeit in Oslo und normalerweise blogge ich auf air bubble über mein Leben in Norwegen und die Dinge, die es so wundervoll machen.

Es gibt so viele Plätzchen-Rezepte im Internet, da weiß man oft nicht, für welche man sich entscheiden soll. Für mich gehört Heidesand jedes Jahr in die Plätzchendose, einfach weil meine Mama sie immer gebacken hat. Dieses Jahr muss ich allerdings alle Plätzchen alleine backen und da habe ich mir gedacht, dass ich mal etwas anderes probiere. Ich esse wirklich sehr gerne Heidesand, aber noch lieber esse ich Schokolade, also warum nicht ein Mix aus beiden machen und voilà, es ensteht Heidesand Schwarz-Weis. Dieses Rezept ist wirklich idiotensicher und schnell zubereitet.

Zutaten:

750 g Mehl

200 g Puderzucker

500 g Butter

1 Prise Salz

1 EL (oder für die Schokofans unter euch mehr) Kakaopulver

Zubereitung:

Aus Mehl, Puderzucker, Butter und Salz einen Teig kneten und ihn in zwei Hälften teilen. hier könnt ihr selbst entscheiden, wie das Verhältnis seien soll, ich habe etwa 1/3 zu 2/3 gemacht und unter den kleineren Teil den Kakao gemischt. Nun die beiden verschiedenfarbigen Teige zusammen zu einer Rolle formen, und hier könnt ihr selbst entscheiden, wie eure Plätzchen später aussehen sollen. Ich habe einfach beide Teige aneinander gelegt und das kam dabei raus.

Die Rolle nun in Klarsichtfolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Wenn der Teig schön kalt ist dünne Scheiben (circa einen halben Zentimeter dick) abschneiden und auf das Blech legen. Die Plätzchen bei 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze circa 15-20 backen und danach auskühlen lassen.

Am besten schmecken die Plätzchen zu einem Glas Milch oder einer Tasse heißen Kakao, wenn man sich gemütlich vorm Kamin auf dem Sofa einkuschelt. Und da meine Gastfamilie und ich schon alle Plätzchen gefuttert haben werden diese bestimmt bald noch einmal gebacken, weil sie mein bisheriger Favorit waren, von allen Plätzchen die ich gebacken habe.

Liebe Grüße, Miriam ♥

❭❭ Food love ❬❬ Fisch-Gemüse-Curry

Hey ihr Lieben! Dieser Post ist einmal was komplett anderes. Sieht auf den ersten Blick vielleicht wie einer meiner ganz normalen "Food love" Posts von mir aus, jedoch ist es nur ein Anfang. Der Mittelteil & das Ende befindet sich auf einem anderen Blog. Einem Blog namens wwdancer. Die liebe Bloginhaberin Laura hat mich gefragt, ob ich nicht Lust hätte ab & zu als Gastblogger auf ihrer Seite zu agieren. Natürlich habe ich das & so ging es gleich mit einem Rezept online! Dieses Thema & meine Buchvorstellungen werde ich bei Laura posten. Sie hat auch schon einige Gastbloggerinen, genannt Writers, jedoch glaube ich, würde sie sich über noch einige Mitblogger freuen! Schaut doch einfach mal bei ihr vorbei!

HIER dürft ihr das komplette - & ich schwöre euch, total einfache, aber leckere - Rezept begutachten. Viel Spaß!

❭❭ Food love ❬❬ Lachs Wraps

Hallo meine lieben Leser. Ist das Wetter bei euch auch so verregnet? Schrecklich... Doch mein Wochenende ist so vollgepackt mit Terminen, dass ich einfach dieses Wetter versuche auszublenden. Erst einmal wurde heute mein Auto winterfest gemacht. Winterreifen drauf, Sommerreifen geputzt & die Gummiabdichtungen schön eingecremt, dass sie, wenn es irgendwann frostig wird, nicht porös werden. Nachher geht es auf einen 18. Geburtstag (omg, der ist bei mir schon 3 Jahre her!) & morgen geht es zum ersten Mal auf die FRANKFURTER BUCHMESSE & ich freue mich rieeeesig drauf! Bin schon gespannt, was ich alles sehen werde, welche Bücher vorgestellt werden & ob man auch (kostengünstig) einige tolle Exemplare kaufen kann. Werde euch natürlich von berichten!
Heute möchte ich euch aber ein super leckeres Rezept zeigen, was auch noch total schnell & easy zubereitet werden kann. Ich liebe ja Lachs (jedoch nur kalt!) sehr & da passt ein leckerer Wrap doch perfekt.

Zutaten:

Weizentortilla // Salat // Lachs // Kräuterquark

Zubereitung:

Die Weizentortilla entweder in der Mikrowelle warm machen oder in der Pfanne kurz auf jeder Seite anbraten (schmeckt wahrscheinlich besser). Den Kräuterquark auf der Weizentortilla verteilen, den Salat & den Lachs draufgeben & wie auf der Packungsbeschreibung zusammenrollen, sodass der Wrap nicht auseinander fällt. Danach in Alufolie wickeln & ab in den Kühlschrank.

Natürlich kann man diese leckeren Wraps auch mit Hühnchen & Gemüse füllen, das ist eben das Tolle an Wraps, dass sie so vielfältig gefüllt werden können.

❭❭ Food love ❬❬ 2 leckere Salatvarianten

Hallo meine Lieben. Wie war denn euer Wochenende? Genau so sonnig & recht warm wie bei mir? Heute auf der Terrasse musste ich ja regelrecht schwitzen in meiner langen Hose. Hoffentlich bleibt die Sonne uns noch wenigstens die nächste Woche erhalten... Da passt doch heute perfekt meine zwei leckeren Salatvariationen.

Ja, ich weiß, zu einem typischen griechischen Salat gehören einfach Oliven. Doch mir schmecken weder schwarze noch grüne Oliven, also lass ich diese weg (ihr könnt natürlich gerne welche hinzufügen). Dafür liebe ich Fetakäse total! Dies ist also einfach die Grundlage

Neben Feta liebe ich auch Shrimps. Deswegen als zweite Variante folgende:

Ich finde diesen Mix aus Salat, Romate, Feta & Shrimps einfach perfekt. Auch die Balsamico-Creme schmeckt wirklich lecker dazu! 

❭❭ Food love ❬❬ Gefüllter Pasta Auflauf

Hey ihr Lieben! Na habt ihr noch die letzten Sommertage genossen? Wir müssen den ganzen Herbst bzw. Winter davon zehren! Jetzt regnet es sich solangsam bei uns ein. Ab & zu kommt die Sonne noch raus, ist aber nicht mehr so stark wie vor ein paar Wochen noch. Doch ich denke, dass man auch aus dem Herbst & Winter tolle Zeiten, Blogposts & Erlebnisse schöpfen kann! Heute möchte ich euch mal wieder ein Rezept von Ina zeigen. Der Gefüllte Pasta Auflauf hat mich auf ihrer Seite total angemacht & so musste er schnellstmöglich nachgekocht werden!

Ich bin eigentlich genau so vorgegangen wie es auf Inas Seite beschrieben wurde. Statt den passierten Tomaten habe ich meine eigene Lieblingstomatensoße genommen, was auch super geschmeckt hat. & ich muss sagen, dass diese Muschelnudeln eventuell besser zum Füllen geeignet sind als die, die Ina vorgeschlagen hat. Aber jedem das Seine & vielleicht findet ihr sogar noch die ultimativeren Nudeln.

Erst hat der herrliche Duft, der beim Überbacken aufgetreten ist das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen & als der leckere Auflauf zum Mund gefunden hat, war einfach alles perfekt. Muss unbedingt mal wieder nachgekocht werden!

❭❭ Food love ❬❬ 2 fruchtige Salatvariationen

Hallo meine lieben Leser! Was gab es leckeres & leichteres bei so einem heißen Sommer wie unseren dieses Jahr fürs Mittagessen? Genau! Leckeren Salat. Außerdem bin ich total auf den Geschmack von Balsamicocreme gekommen. Aber das Highlight dieser zwei Salatvarianten sind die Früchte. Mancheiner wird sich vielleicht fragen, ob Balsamico & Früchte harmonieren. Oh ja, das tun sie! Probiert es selbst aus.

Zutaten:

Rucolasalat, Mozzarella, Erdbeeren, Himbeeren, Balsamicocreme

Zubereitung:

Wascht den Salat & die Früchte gut ab. Legt den Salat auf einen Teller & verteilt die Früchte darauf. Den Mozzarella in kleinen Stückchen darauf verteilen. Zum Schluss die Balsamicocreme großzügig darüber verteilen.

Die zweite Variante ist gepaart mit leckeren Couscous-Bällchen. Dieses Rezept habe ich bei der lieben Ina gefunden & musste es unbedingt mal ausprobieren. Die Bällchen sind soooo lecker, also macht sie unbedingt mal nach!

 

Zutaten:

Rucolasalat, Erdbeeren, Heidelbeeren, Balsamicocreme - für die Bällchen HIER ENTLANG

Zubereitung:

Wascht den Salat & die Früchte gut ab. Legt den Salat auf einen Teller & verteilt die Früchte darauf. Die Couscous-Bällchen sollten warm gegessen werden, also einfach drauf damit & zum Salat genießen. Zum Schluss die Balsamicocreme großzügig darüber verteilen.

 

❭❭ Food love ❬❬ Gefüllte Zucchini

Hallo ihr Liebsten. Mein nächstes Rezept ist DIESES hier von der lieben Marie. Habe mich auch recht strikt an die Vorgaben gehalten, außer, dass ich statt Zwiebeln meinen geliebten Lauch & als Soße habe ich statt Crème fraîche nur Schmand mit Ketchup gemischt. Doch auch das hat alles super geschmeckt!

 

Für dieses Rezept braucht man schon ein paar Zutaten mehr als bei anderen, aber es sind immer Zutaten, die an sich nichts besonderes sind, zusammen aber genial harmonieren. Zucchini gehört zu einer meiner Lieblingsgemüsesorte & zusammen mit dem Hackfleisch macht es das Rezept nicht allzu gemüselastig. 

Die Schmand-Ketchup-Mischung ist echt genial! Hätte ich anfangs nicht gedacht, aber letztendlich wird es diese Mischung öfters bei Überbackenem geben! Schwierig war es jedoch die Zucchinihälften aus der Auflaufform zu bringen, ohne, dass alles runterfällt oder außeinanderfällt :D

❭❭ Food love ❬❬ Pudding-Cupcakes

Hallo ihr Lieben. Freut mich, dass mein letzter Modepost so gut angekommen ist & ihr ganz viele tolle Kommentare hinterlassen habt! Was macht man den bei einem so schönen Wetter? Also ich muss diese Woche noch arbeiten & habe so viel Freizeitstress, das ist unglaublich! Deswegen merkt ihr ja auch sicherlich, dass ich im Moment nicht allzu viel poste. Eine Sommerpause werde ich trotzdem nicht einlegen. Nächste Woche habe ich endlich zwei Wochen Urlaub! Dann geht es für eine Woche nach Spanien - Barcelona! Ich freu mich drauf! Heute kommt mal wieder ein kleines aber leckeres Rezept für euch.

 

Muffins könnt ihr backen, welche euch schmecken. Ob Schoki oder ganz normale ist total egal. Als Topping habe ich mich für leckeren Vanillepudding entschieden. & Bananen & Heidelbeeren obendrauf. Ich muss sagen, es hat einfach sehr erfrischend geschmeckt. Lecker, einfach, erfrischend!

❭❭ Food love ❬❬ Gefüllte Avocado mit Garnelen

Meine liebsten Leser! Wie geht es euch? Also mir soweit super. Endlich ist das sommerliche Wetter da & soll sogar die ganze nächste Woche so schön bleiben! Vor ein paar Tagen habe ich das Give-away von kleidoo ausgelost & die liebe Anna hat den 50€ Gutschein gewonnen! ♥-lichen Glückwunsch & viel Spaß damit! Bin schon gespannt, was du dir rausgesucht hast!



Hatte mal wieder richtig Lust etwas leckeres auszuprobieren, nämlich gefüllte Avocado mit Garnelen. Inspiriert hat mich hierbei die liebe Jana mit diesem Post. Da ich Guacamole über alles liebe (es aber noch nie selbst gemacht habe), dachte ich mir: versuche ich doch mal eine Avocadomahlzeit. Ganz simpel, dennoch super lecker! Natürlich habe ich ein wenig das Rezept nach meinem Geschmack umgewandelt & noch leckere Garnelen dazu angebraten - ein Genuss!

Heute mal ganz ausführlich, was ihr alles für so ein leckeres Rezept benötigt. Ich Dussel habe natürlich das Wichtigste, meinen geliebten Lauch vergessen mit aufs Foto mitzunehmen! Ich finde Lauch etwas ganz feines. Ist um einiges einfacher zu schnippeln als Zwiebeln & hat einen genialen Geschmack wie ich finde. Wie man möchte kann man also anstatt Lauch Zwiebeln verwenden.

Zubereitung:

Teilt die Avocado in zwei Teile & höhlt sie mit einem kleinen Löffel aus. Wenn sie recht reif ist wie meine hier, geht es recht einfach sie zu vermatschen & mit den kleingeschnittenen Tomaten & dem Lauch zu vermischen, mit Essig & Öl anzumachen & nach Belieben zu würzen. Natürlich geht dieses Rezept auch mit einer weniger reifen Frucht, dann werden es festere Stücke, die man von der Schale herausschneiden muss. Anschließend die Avocado-Tomaten-Paste wieder zurück in die Avocadohälften füllen (sieht einfach cool aus!). Die Garnelen je nach Packungsanweisung für einige Minuten anbraten. Man kann sie aber auch kalt dazu essen, jedoch muss man bedenken, sie dann vorher aus dem Gefrierfach zu nehmen! & schon ist ein kleines aber feines Mittagessen fertig. Das nächste Mal nehme ich ein wenig mehr Garnelen, weil die einfach zu gut geschmeckt haben & so schnell alle waren.

❭❭ Food love ❬❬ Spinat-Ricotta-Schinken Cannelloni

Hallo ihr Lieben! Heute stelle ich euch ein weiteres total leckeres Rezept vor. Ihr wundert euch bestimmt, wieso gleich zwei (leckere) Rezepte nacheinander veröffentlich werden. Ganz einfach: auch das zweite Rezept habe ich als Gastblogger auf einem tollen Blog vorstellen dürfen. Nämlich bei der lieben Janine.
Ich wollte unbedingt mal ein Rezept mit Ricotta ausprobieren & so habe ich mich für gefüllte Cannelloni entschieden & ich muss sagen, dass es echt genial geschmeckt hat. Doch nun mehr zu dem Rezept:

Folgende Zutaten benötigt ihr für die Zubereitung. Genaue Grammanzahlen kann ich euch nicht geben, weil ich eher nach Augenmaß kalkuliere um ehrlich zu sein. Insgesamt habe ich 4 Lasagneplatten genommen & habe zum Mittagessen zwei verdrückt & war satt.

Zubereitung:

Lauch klein schneiden und die Hälfte in heißem Öl anschwitzen. Dann den Spinat (gut aufgetaut!!!) hinzufügen und mit Salz & Pfeffer würzen. So lange kochen, bis der Spinat aufgetaut ist. Vermischt die andere Hälfte des Lauchs mit der Tomatensoße (ihr könnt auch gerne eine selbst zaubern, aber die von Knorr mit Basilikum ist super lecker & mit Lauch vermischt noch ein Stückchen besser!) in einer separaten Schüssel. Die Lasagneplatten nach Packungsanweisung kurz in kochendes Salzwasser weich kochen. Abgießen & etwas abkühlen lassen (schnellstmöglich die Platten voneinander trennen, sonst kleben sie zusammen & man bekommt sie ganz schlecht wieder auseinander!). Den Kochschinken klein würfeln. Jeweils auf eine Lasagneplatte etwas Spinat, Ricotta, Kochschhinken & Parmesan verteilen. Die Platten aufrollen. Die Tomatensoße in eine gebutterte Auflaufform füllen & die gefüllten Cannelloni darauf geben. Mit Parmesan besteuen & kleine Butterglöckchen drauf verteilen.

Im vorgeheuzten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Man muss einiges beachten & ich finde es gar nicht so einfach alles gleichzeitig zu koordinieren. Aber eigentlich kann man sich Zeit lassen, weil alles ja eh nochmal in den Backofen kommt & somit nochmal erhitzt wird.

Mit dem Ergebnis bin ich mehr als zufrieden. Ricotta & Spinat zusammen harmonieren super. Da ist echt Wiederholungsbedarf!

❭❭ Food love ❬❬ Tomaten-Feta-Quiche

Hallihallo :) Meine lieben Leser, heute kommt ein weiteres sehr leckeres & zudem noch einfaches Rezept. Dieses findet ihr auch als Guestblog-Beitrag bei Sarah. Tomate-Feta-Quiche sind nicht nur schnell gemacht, sondern schmecken super gut! Mehr muss ich dazu eingentlich gar nicht sagen, überzeugt euch einfach selbst davon, falls ihr das nicht irgendwann schon getan habt.

Was ich persönlich super fand, ist, dass man echt nicht viel für so etwas leckeres braucht. & es hat sogar noch für einen kleinen Nachtisch gereicht (siehe Ende des Posts). Hier jetzt aber erstmal hierfür die benötigten Zutaten:

Zubereitung:

Holt den Blätterteig aus dem Kühlschrank & lasst ihn ein paar Minuten ruhen. Danach legt ihr die Förmchen auf den Teig & schneidet mit einer Schere bzw. einem Messer großzügig drum herum. Ganz wichtig ist, das Backpapier dran zu lassen! Der Teig wird ein wenig in die Formen gedrückt & etwas Paniermehl hineingestreut. Anschließend wascht ihr die Tomaten, halbiert sie, legt sie mit der Schnittfläche nach oben in die Form (so geht der Teig besser auf) und würzt sie nach eurem Geschmack. Dann wird der Feta drübergestreuselt und mit etwas Öl beträufelt. Zum Schluss kann man noch mit etwas Milch die Blätterteigränder mit Milch ein. Nun kommen die Quiches für ca. 15 Minuten in den auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen.

Oben: vorher; unten: nachher!

Da ich nur zwei kleine Küchlein für mich gemacht habe, wurden noch kleine Zimt-Zucker-Schnecken. Anfangs wusste ich auf die Schnelle nicht, was ich denn jetzt als Füllung benutzen soll, doch die Entscheidung einfach nur Zimt & Zucker zu verwenden war einfach perfekt.